Depuis 30 ans, les équipements professionnels DELCOUPE accompagnent les acteurs de la restauration et des métiers de bouche. Cette expérience, nourrie par une connaissance concrète des usages et des exigences du terrain, guide une approche centrée sur la qualité du résultat, la productivité et l’ergonomie.
Des équipements professionnels DELCOUPE pensés pour les métiers de bouche
DELCOUPE conçoit ses équipements pour accompagner les gestes des professionnels au quotidien. L’objectif : les rendre plus précis, plus réguliers et plus efficaces, tout en améliorant le confort de travail.
De la préparation à la conservation, les équipements professionnels DELCOUPE couvrent les grandes étapes du travail en cuisine et dans les métiers de bouche :
- trancheuses
- pétrins et batteurs-mélangeurs
- machines sous vide
- équipements d’émulsion
- robots-cuiseurs
- solutions de préparation
Parmi ses expertises historiques, le tranchage occupe une place particulière. DELCOUPE est notamment reconnue pour ses trancheuses professionnelles. Celles-ci répondent aux exigences de précision, de régularité et de rendement, y compris dans les environnements de production les plus intensifs.
350 GPA LUXE AUTO : la performance en grand format
Véritable produit emblématique parmi les équipements professionnels DELCOUPE, la 350 GPA LUXE AUTO conjugue cadence, précision et confort de travail.
Des équipements professionnels DELCOUPE adaptés aux exigences de production
Équipée d’une lame de 350 mm, elle offre une grande capacité de coupe. De plus, elle permet d’adapter la vitesse et la course du chariot au produit travaillé. Grâce à son fonctionnement automatique et à son compteur intégré, elle facilite la maîtrise de la cadence et l’optimisation du rendement.
Une conception pensée pour faciliter le quotidien
Sa conception privilégie à la fois l’ergonomie et l’entretien. L’accès dégagé autour de la zone de coupe facilite les manipulations et plusieurs éléments permettent aussi de simplifier les opérations de nettoyage.
Deux versions pour s’adapter aux différents besoins
La 350 GPA LUXE AUTO existe en version 0034ALU et 0034 Bi-Adhérence. Elle peut ainsi répondre à différents besoins selon la production et les produits travaillés.
DELCOUPE : DEL’COOK POWER : le compagnon de cuisine professionnel
Plus qu’un robot multifonction, DEL’COOK POWER se veut un véritable compagnon de cuisine. Au quotidien, cet équipement simplifie les préparations, permet de gagner du temps et facilite l’organisation du travail.
Mixer, hacher, pétrir, fouetter, émulsionner, concasser, moudre, cuire ou encore réchauffer : DEL’COOK POWER réunit de nombreuses fonctions dans un même équipement. Il accompagne ainsi le cuisinier à chaque étape de ses préparations.
Avec sa cuve de 3,75 litres et sa puissance totale de 2 000 W, DEL’COOK POWER offre de nombreuses possibilités. Il accompagne aussi bien les préparations quotidiennes que les recettes qui demandent précision et régularité. Il complète ainsi la gamme des équipements professionnels DELCOUPE dédiés à la préparation.
DEL’ICE POWER : Un outil de création au service du savoir-faire
Conçu pour réaliser des glaces et des sorbets, DEL’ICE POWER permet de travailler les matières avec précision. Il permet ainsi d’obtenir des textures particulièrement onctueuses, lisses et régulières.
La créativité au cœur des équipements professionnels DELCOUPE
Sucrées ou salées, les créations se déclinent au gré de l’inspiration. Glaces, sorbets, crèmes, mousselines, veloutés, gaspachos, sauces, purées, pralinés ou poudres : les possibilités sont nombreuses. DEL’ICE POWER permet également de travailler des préparations à base de fruits et de légumes.
Des fonctionnalités pensées pour simplifier les préparations
Son moteur puissant, son écran LCD et ses programmes dédiés facilitent la réalisation des préparations. De plus, sa fonction de nettoyage automatique simplifie son utilisation au quotidien.
Une configuration adaptée au rythme de production
Avec ses bols inox de 1 litre, DEL’ICE POWER permet de multiplier les préparations et de travailler différentes recettes dans un même équipement. Enfin, il existe en configuration six ou dix bols afin de s’adapter aux différents besoins de production.