Friteuses professionnelles Sprint OFFCAR : précision au quotidien
Avec sa gamme de friteuses SuperFry Sprint, OFFCAR fait évoluer la friture professionnelle en associant précision, performance et simplicité d’utilisation. Chaque friteuse professionnelle Sprint OFFCAR répond aux exigences des cuisines professionnelles.
Positionnée entre les gammes Essential et High Performance, Sprint s’adresse aux établissements qui proposent quotidiennement des préparations frites. Elle répond ainsi aux besoins des professionnels qui recherchent des cuissons maîtrisées, des résultats réguliers et une productivité optimisée.
Dotée d’une régulation électronique PID, d’un écran tactile de 4,3 pouces et de 4 programmes de cuisson personnalisables, elle garantit un contrôle précis de la température jusqu’à 185 °C, avec une variation limitée à ± 1 °C.
De plus, la gamme se décline en deux versions pour s’adapter aux différents rythmes de service. La version YS propose une filtration par chariot FryMate en option, tandis que la version YF intègre un système de filtration à chaud.
Friteuse professionnelle Sprint OFFCAR : une technologie pensée pour les cuisines exigeantes
La gamme SuperFry Sprint réunit plusieurs fonctionnalités pour améliorer la régularité des cuissons, faciliter le travail des équipes et optimiser la gestion de l’huile.
Régulation
Grâce à son système électronique PID, Sprint ajuste la chauffe en continu pour maintenir une température stable. Son écran tactile permet également de programmer jusqu’à 4 recettes et d’activer différents modes de cuisson selon les besoins.
Production
La remontée en température reste plus stable entre chaque cuisson. Sprint améliore ainsi le rendement horaire et permet d’enchaîner les préparations plus efficacement.
Cuve
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, la cuve emboutie en Y intègre une zone froide profonde. Celle-ci limite la carbonisation des résidus et contribue à préserver la qualité de l’huile.
Filtration
eux solutions répondent aux différents besoins des professionnels. La version YS utilise un chariot de filtration FryMate en option. Quant à la version YF, elle dispose d’un système de filtration à chaud intégré, permettant de filtrer l’huile pendant le service.
Une gamme adaptée à tous les rythmes de production
Avec 16 références, la friteuse professionnelle Sprint OFFCAR propose différentes configurations pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.
La série 700, équipée de cuves de 15 litres, et la série 900, dotée de cuves de 20 à 23 litres, sont disponibles en versions électriques ou gaz. Elles proposent également des configurations à une ou deux cuves. Selon les volumes de production et l’espace disponible, les professionnels peuvent choisir parmi différents niveaux de puissance et dimensions.
Friteuse professionnelle Sprint OFFCAR : un niveau de performance supérieur à Essential
Tout en conservant la robustesse et la conception de la gamme Essential, SuperFry Sprint franchit un cap en matière de précision et de rendement. Elle offre ainsi une meilleure maîtrise des cuissons, même lors des services les plus soutenus.
+5 kg/h de production
Sur une cuve électrique de 15 litres, Sprint atteint 25 à 33 kg/h contre 20 à 28 kg/h pour Essential. Elle permet ainsi d’augmenter le rendement sans modifier la capacité de la cuve.
Une précision de cuisson à ± 1 °C
La régulation électronique PID maintient une température stable jusqu’à 185 °C, même lorsque les cuissons s’enchaînent.
4 recettes enregistrables
Les professionnels peuvent mémoriser la température et la durée de cuisson de chaque recette. Ils obtiennent ainsi des résultats réguliers, quel que soit l’opérateur.
Ce que Sprint apporte en plus
Au-delà de ces performances, la friteuse professionnelle Sprint OFFCAR intègre de nouvelles fonctionnalités pour simplifier le pilotage des cuissons :
- Un écran tactile intuitif :l’interface Quick Touch de 4,3 pouces remplace la commande rotative. Elle permet de contrôler précisément la température et le temps de cuisson. De plus, un signal visuel et sonore avertit l’utilisateur en fin de cycle.
- Une meilleure stabilité thermique :l’algorithme PID adapte la chauffe en temps réel pour stabiliser rapidement la température après chaque panier. Il contribue ainsi à maintenir un rendement régulier.
- Des cuissons personnalisées :les professionnels peuvent enregistrer jusqu’à 4 programmes associant température et durée de cuisson. Cette fonctionnalité facilite notamment la préparation de différents produits, des frites aux poissons panés.
- Trois modes adaptés aux besoins :ECO pour les périodes creuses, Melting pour faire fondre les graisses solides en douceur et Soft-Cooking pour les préparations délicates.
Une conception robuste qui reste inchangée
Si Sprint se distingue par ses nouvelles fonctionnalités, elle conserve les fondamentaux qui font la fiabilité des friteuses SuperFry.
Sa cuve emboutie en Y, fabriquée d’une seule pièce sans soudure, limite les risques de fuite et facilite l’entretien. De plus, sa zone froide profonde maintient l’huile à une température environ 60 °C inférieure à celle de cuisson. Les résidus peuvent ainsi s’y déposer sans brûler, ce qui contribue à préserver la qualité de l’huile.
La gamme conserve également une vidange droite avec robinet frontal et des dispositifs de sécurité qui coupent automatiquement la chauffe. Sa construction en acier inoxydable AISI 304, avec un plan de travail de 2 mm d’épaisseur, garantit par ailleurs une conception robuste.
La friteuse professionnelle Sprint OFFCAR associe ainsi les fondamentaux de la gamme Essential à un pilotage électronique plus avancé. Elle permet de gagner en productivité sans la complexité d’une friteuse automatisée.
Offcar s’inscrit ainsi parmi les Fournisseurs GASEL qui proposent des solutions pensées pour répondre aux exigences des professionnels.