La nouvelle frontière de la cuisson horizontale haut de gamme
Avec MaestroFlex, Bonnet ouvre un nouveau chapitre dans l’histoire de la cuisine professionnelle : une innovation qui allie modernité, robustesse et facilité d’utilisation.
Plus que de simples équipements, la gamme MaestrofFlex reflète la vision moderne de Bonnet dans laquelle les cuisines atteignent les plus hauts standards de performance, d’hygiène et d’efficacité.
La proposition de valeur
Haute productivité
Des performances de cuisson constantes pour maintenir une qualité élevée du produit
Facilité d’utilisation
Un fonctionnement intuitif pour réduire les temps de formation et les erreurs.
Économie
Réduction des coûts d’entretien, d’énergie et de remplacement
Facilité de nettoyage
Optimisation des processus de nettoyage pour gagner du temps et réduire les coûts de main-d’œuvre
Hygiène maximale garantie grâce à des surfaces planes et une conception hygiénique, pour un nettoyage plus rapide et sans résidus
Une conception hygiénique pensée dans les moindres détails
- Aucun trou ni vis : temps de nettoyage réduit jusqu’à 30 % grâce aux surfaces lisses et sans vis qui éliminent les points d’accumulation de saleté.
- Base hygiènique H2 : l’absence de joints internes permet de réduire jusqu’à 90 % les points critiques pour l’hygiène
- Dessus sans joints : aucun joint ni raccord susceptible de se détériorer avec le temps, ce qui réduit l’entretien à long terme et empêche les infiltrations d’eau ou la corrosion. Et offre un aspect propre et de haute qualité
- Construction – en attente de Brevet : seuls nos équipements sont dotés d’une structure hygiénique en instance de brevet, conçue pour réduire le temps de nettoyage, éliminer les risques de contamination et garantir une longue durée de vie.
Une prise en main rapide
Conçu pour un fonctionnement sans effort : la disposition ergonomique et l’interface intuitive garantissent une utilisation plus rapide et plus simple
- Contrôle visuel en un coup d’oeil : une interface en couleur, visible jusqu’à 3 mètres, dotée d’un logiciel intelligent
- Une interface unique, un contrôle total : même affichage intuitif pour les poêles, friteuses, bouilloires et fours.
Moins de formation, plus d’efficacité et un contrôle total grâce à SmartConnect.
La nouvelle frontière de la cuisson horizontale haut de gamme
Personnalisation en 2 minutes.
Compréhension universelle en 1 seconde.
Chef’sGuide est votre assistant culinaire numérique intelligent – un véritable « sous-chef virtuel » qui vous aide à gérer et optimiser les tâches quotidiennes.
Il vous guide pour perfectionner vos recettes en ajustant les principaux paramètres de cuisson.
- Standardisation : chaque plat est parfaitement uniforme — peu importe qui est en cuisine.
- Sécurité : réduit les erreurs de cuisson et limite le gaspillage.
- Accessibilité : même les utilisateurs les moins expérimentés peuvent obtenir des résultats professionnels.
Une productivité renforcée
Productivité accrue, résultats de cuisson excellents et constants grâce à une technologie de chauffage de pointe et à des matériaux résistants
Matériau Duplex sur le caisson par contact
Il garantit une uniformité de cuisson, permettant aux chefs d’exploiter pleinement la surface de cuisson.
Chef’sPan intégré
Garantit des résultats de haute qualité même avec de grandes quantités
Maîtrise des coûts sur le long terme
Coût total de possession optimisé grâce à une gestion intelligente de l’énergie, des processus simplifiés et une conception facile à entretenir.
Plaque de caisson intégrée
La sauteuse multifonctionnelle à haut rendement permet d’économiser jusqu’à 15 kWh par service par rapport aux sauteuses traditionnelles, réduisant ainsi les coûts énergétiques et garantissant d’excellentes performances.
Nouveaux brûleurs
Les brûleurs de nouvelle génération, dont l’efficacité est certifiée à 60 %, offrent une puissance élevée tout en réduisant les coûts de gaz de plus de 10 % par rapport aux modèles standard.
MaestroFlex, une robustesse sur laquelle vous pouvez compter
Avec un plateau de 3 mm qui ne se déforme jamais, une structure entièrement en acier inoxydable 304 et des panneaux soudés sur toute la surface, MaestroFlex offre une robustesse et une durabilité inégalées.